Ecetes szilva
Ecetes szilva 1.
Elkészítése: A nem teljesen érett, hibátlan hamvas szilvákat vízzel leöblítjük, lecsurgatjuk, majd üvegekbe rakjuk. Enyhén ecetes, lehetőleg borecetes vizet forralunk, amelyhez literenként 35 dkg cukrot, 4-5 szem egész borsot és 1 szem szegfűszeget teszünk. A néhány percig forralt, majd kihűlt fűszeres lét a szilvákra szűrjük, tetejükre egy késhegynyi szalicilt szórunk, lekötjük, és a kamrába tesszük.
Ecetes szilva 2.
Elkészítése: A teljesen hibátlan, nem túl érett, még kemény magvaváló szilvák szárát leszedjük, megmossuk, és üvegekbe rakjuk. Az üvegeket teletöltjük hideg vízzel, így mérjük meg, hogy mennyi lére lesz szükségünk, majd a vizet leöntjük, teszünk bele literenként 1 dl ecetet, 25 dkg cukrot, 2-3 szem szegfűszeget és egy darabka fahéjat. Jól felforraljuk, utána langyosra hűtjük, és az üvegekbe tett szilvára szűrjük. A tetejére egy késhegynyi benzoesavas nátriumot teszünk, lekötjük, és mindjárt a helyére tehetjük, nem kell kigőzölni.
Ecetes szilva 3.
Előkészítés: 15 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 2 kg kemény, nem nagyon érett szilva, 60 dkg cukor, 4 dl ecet, 1 liter víz, 3 szegfűszeg, kis darabka fahéj, 1 mokkáskanál só
Elkészítése: A szilvát gondosan megmosom, szitára téve lecsöpögtetem, majd jól kimosott üvegekbe rakom. A vizet felforralom a cukorral és az ecettel, beleteszem a sót és a fűszereket, ezután ráöntöm a szilvára. Másnapig állni hagyom, majd a levét leszűrve ismét felforralom, és újból ráöntöm a szilvára. Ezt még két alkalommal, tehát összesen négyszer megismétlem. Az utolsó felöntés után azonnal lekötöm, és ha kihűlt, végleges helyére teszem.
Ecetes szilva 4.
Előkészítés: 30 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 2 kg kemény, de érett, magvaváló szilva, 4 dl víz, 1 dl borecet, 40 dkg cukor, fél citrom sárga lereszelt héja, csipetnyi só
Elkészítése: A szilvát gondosan megmosom, szitán lecsöpögtetem, majd kimagozom. Tálba teszem. A cukrot, a vizet, az ecetet és a citromhéjat összekeverve felforralom, majd leforrázom vele a gyümölcsöt. Ha a lé teljesen kihűlt, a szilvát leszűröm, és üvegekbe teszem, a visszamaradt szirupot ismét felforralom, végül azon forrón ráöntöm a szilvára. Rögtön lekötöm, és ha kihűlt, akkor teszem el a végleges helyére.
Ecetes szilva 5.
Előkészítés: 60 perc Nehézség: 1
Elkészítése: Magvaváló szilvát óvatosan mossunk meg, hogy a hamva rajta maradjon. Üvegekbe tesszük, s a következő folyadékkal öntjük tele: Egy liter vizet, 70 deka cukrot, három dl hat százalékos ecetet összeforralunk. Adunk hozzá ízesítőül fahéjat, szegfűszeget. Másnap lekötjük, eltesszük.
Ecetes szilva 6.
Előkészítés: 180 perc Nehézség: 1
Elkészítése: Egy és fél liter vízből, egy kiló cukorból szirupot készítünk. Fahéjat, kevés borecetet, szegfűszeget adunk hozzá. Ha a szirup forr, beleteszünk annyi félérett, teljesen hibátlan szilvát, hogy ne sok legyen az edényben. Ha a szilva héja felnyílik, kivesszük és így kifőzzük az összes szilvát, majd a szirupot felfőzzük két nap egymásután és ráöntjük a szilvára. Harmadik nap a szilvát üvegekbe rakjuk, a szirupot még egyszer felfőzzük, s forrón az üvegekbe töltjük. Bekötjük, az üvegeket gőzben pároljuk. Kitűnő kompót.
Ecetes szilva 7.
Elkészítése: Ropogós szilvát megmosunk úgy, hogy a szép hamva rajta maradjon, és szitára téve száradni hagyjuk. Körömnyi kéndarabokat meggyújtunk, mindegyikre ráborítunk egy-egy literes, tisztára mosott, megtörölgetett üveget, és mikor az üvegek megtelnek kéngőzzel, gyorsan beletöltjük a szilvát. Kistányérral lefedjük, nehogy a gőz elillanjon. Közben szirupot főzünk, egy liter vízre 25 deka cukrot és kb. egy deci enyhe ecetet számítva, hogy kellemesen savanykás, de ne túl savanyú legyen. Szegfűszeggel ízesítjük, és azon forrón a szilvára öntjük. Azonnal lekötjük az üvegeket, és szárazgőzben tartjuk másnapig. Télen pecsenyéhez illő, kitűnő savanyúságot kapunk.
Ecetes szilva 8.
Hozzávalók: 2 kg kemény, félérett szilva, 60 dkg kristálycukor, 4 dl alma- vagy borecet, 1 liter víz, 3 szem szegfűszeg, darabka fahéj, 1 mokkáskanál só. Időigényes.
Elkészítése: A szilvát megmossuk, szitára téve lecsöpögtetjük, majd magostól tiszta, kiforrázott üvegekbe rakjuk. A vizet felforraljuk a cukorral, hozzáöntjük az ecetet, beleszórjuk a sót, a fahéjat és a szegfűszeget. A tetején képződő habot leszedegetjük. A forró levet ráöntjük a szilvára, majd letakarva másnapig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, levét ismét felforraljuk, visszaöntjük a szilvára, és másnapig állni hagyjuk. Ezt a műveletet még két alkalommal, tehát összesen négyszer végezzük el. Az utolsó felöntés után azonnal lekötjük, és végleges helyére állítjuk. Megjegyzés: Félérett ringlóból is elkészíthető, ugyanolyan finom lesz. Ki is lehet magozni, akkor valamivel több levet szív magába, ezért 1-2 dl-rel növelni kell a folyadék mennyiségét. Legjobban kacsasülthöz illik, de nagyon finom bármilyen sült vagy kolbászféle mellé is. A gyengébb minőségű, apróbb szilvát is lehet ily módon hasznosítani.
Ecetes szilva 9.
Elkészítés: 160 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 kg szilva, 20 dkg cukor, 2 dl víz, 0,5 dl borecet, 1-2 szem szegfűszeg, körömnyi fahéj, negyed citrom héja.
Elkészítése: A megtisztított szilvát a cukorból és fűszerekből készített sziruppal leforrázzuk, majd hagyjuk kihűlni. Hidegen üvegekbe szedjük, majd a szirupot ismét felforraljuk, és a szilvára öntjük. Azonnal lekötjük, és száraz dunsztba tesszük.
Ecetes szilva 10.
Elkészítés: 150-160 perc Nehézség: 1
Elkészítése: A tiszta szilvát üvegekbe rakjuk, az üvegeket feltöltjük vízzel, majd leöntjük róla a vizet és megmérjük a térfogatát. Közben egy tálcára annyi, legalább 4 réteg alufóliából hajtogatott tenyérnyi lapot rakunk, ahány üvegünk van. A fóliadarabokra körömnyi kéndarabot teszünk, és a kéndarabokat meggyújtjuk. Az üvegekből kiöntjük a szilvát, és a még nedves üvegeket az égő kéndarabokra borítjuk. A víz minden literjéhez 25 dkg cukrot, 1 dl 5%-os ecetet, 1-2 szegfűszeget, körömnyi fahéjat adunk és megfőzzük a szirupot. Míg a szirup fő, az üvegeket óvatosan megfordítjuk, megtöltjük a szilvával, majd lefedjük, nehogy a kén elillanjon. Majd a forró szirupot az üvegekbe töltjük, a szokott módon lezárjuk az üvegeket, és száraz dunsztba tesszük.
Ecetes szilva 11.
Elkészítése: A még ropogós, hamvas szilvából különleges savanyúság, ecetes szilva készülhet. A szilvát óvatosan, hogy a hamva megmaradjon, megmossuk, lecsorgatjuk, és egy üveget próbaképpen megtöltve, kiszámítjuk, hogy mennyi levet kell majd főzni. Egy liter vízre 25 deka cukrot, kb. egy deci enyhe ecetet, egy darabka fahéjat és 3-4 szegfűszeget számítva levet főzünk. Egy fémtálcára annyi körömnyi kéndarabot fektetünk, ahány üvegünk van, meggyújtjuk, és mindegyikre szájával lefelé 1-1 üveget borítunk. Ha az üveg kéngőzzel megtelt, a szilvát gyorsan beletöltjük, és kistányért borítunk rá, hogy a gőz benne maradjon. 2-3 perc múlva a forró levet ráöntjük, az üveget lekötjük, és másnapig szárazgőzbe tesszük. Január végéig ropogós, zamatos, ünnepi savanyúságunk lesz
(Forrás: http://eltevesekkonyve.blogspot.hu)
Továbbá:
- Gyógyító növényeink 1./a rész:
- Gyógyító növényeink 1./b rész:
- Gyógyító növényeink 3. rész: http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/07/gyogyito-novenyeink-3-resz.html
- Gyógyító növényeink 4. rész:
- Gyógyító növényeink 5. rész: http://emf-kryon.blogspot.hu/2014/02/gyogyito-novenyeink-5-resz.html
- Gyógynövények alkalmazása, gyűjtése: http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/04/gyogynovenyek-alkalmazasa.html
- Természetes permetlevek kertből, mezőről: http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/05/termeszetes-permetlevek-kertbol-mezorol.html
- Kiskertünkben - Vegyes kultúrák. Kedvező hatású szomszéd növények:
- Kertészeti naptár - Zöldségeskert - Vetés - Növények társítása:
- Praktikusan az otthonunkban – kiskertünkben
- Fogyás a természet erejével:
- A csodás Lenmag:
- Vegyszermentes tartósítás - Öreganyáink fortélyai:
- Lekvárfőzési ABC:
- Paradicsomültetés, paradicsomtermesztés, palántázás:http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/07/paradicsomultetes-paradicsomtermesztes.html
- EGÉSZSÉGVÉDŐ NAPTÁR:
- Az útifű:
- MÁK - MÁKOLAJ:
- Melyik virág ehető a kertünkben?
- Őszi munkálatok a kiskertben:
- SZABÓ GYÖRGY BÜKKSZENTKERESZTI FÜVESEMBER TANÁCSAI:
- Csicsóka – a jótékony szénhidrát:
- A Hársvirág gyógyító növényünk
- Egzotikus gyümölcsök — Trópusi gyümölcsök:
- A mediterrán őshonos fája – az Oliva:
- Eltitkolt orvosság: az ezüstkolloid:
- A nyírfa mágikus ereje, mely önálló fejezetet igényel!:
- A magyarság ősi gyógymódjai és vallása:
- Hűsítő italok – házilag:
- Így készíts hófehér karácsonyfadíszt szódabikarbónából:
- A házi - főzött gyurma receptje:
- Finomságok – Receptek/1.:
- Finomságok - Receptek/2.
- Ilus néni receptes füzete I.:
- Dió - a csudajó, mely önálló fejezetet igényel:
http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/04/dio-csudajo.html
- Szúnyogcsípés ellen a hagymától a banánhéjig:
- ALOE VERA - a csodanövény:
- Gyermekláncfű - Pongyolapitypang:
- A BÁRSONYVIRÁG (BÜDÖSKE) ELŰZI A KÁRTEVŐKET KERTÜNKBŐL:
- Nagymamáink házi praktikái – 1. rész: http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/04/nagymamaink-hazi-praktikai-segitenek_24.html
- Nagymamáink házi praktikái – 2. rész:
- A FOKHAGYMA:
- Gyógyító növényeink - felsorolás:
- Régi gyógyborok, gyógypálinkák:
- Érmelléki asszonyok hagyatéka:
- GYÖMBÉR - A MINDENT TUDÓ GYÓGYNÖVÉNY:
- A PARLAGFŰ - AMBRÓZIA - ISTENEK ELEDELE:
- ALGÁK - MOSZATOK:
- A GOMBÁK ORSZÁGA:
- Megmondom a titkát, édesem a dalnak:
- Faszén - Aktív szén:
- Biokertészek csodaszere a házi fahamu
- FŰSZERNÖVÉNYEINK:
- Körömvirág:
- A LEVENDULA:
- AZ AROMATERÁPIA - ILLÓOLAJOK:
- SÁFRÁNY - A FŰSZEREK KIRÁLYA - A KIRÁLYOK FŰSZERE:
- Természetes kozmetikumok:
- 10 étel az agyműködés fellendítésére:
- AZ ERDÉLYI - PARAJDI SÓ NEMZETI KINCSÜNK:
- A legsürgősebb tavaszi feladatok a kertben:
- Kapor - a természetes inzulin:
- KÁPOSZTA - Kovászos uborka:
- Kurkuma - a szent fűszer:
- 12 növény - ami azt a szervet gyógyítja - amelyikre hasonlít:
- A vérehulló fecskefű jótékony hatásai - gyógynövény:
- BROKKOLI - AZ EGÉSZSÉGŐRZŐ - receptekkel:
- A SZIKOMORFA - Fügefa:
- A FÜGE:
- MINDENTUDÓ A KENDERRŐL - A kendermunka - a kender gyógyító ereje:
- AZ ÉDESKÖMÉNY:
- BODZA:
- TUDJ MEG MINDENT A MENTÁRÓL:
- Eper - Szamóca - Receptek:
- Festőnövények listája - Természetes festés:
- Mángold - a majdnem spenót:
- GRÁNÁTALMA:
- IBOLYA – ÁRVÁCSKA:
- MEDVEHAGYMA ÉS TARTÓSÍTÁSA:
- HIBISZKUSZ:
- ALMA - ALMAECET:
- AZ ELSAVASODÁS:
- Galaj:
- Az erős paprika:
- SZEGFŰSZEG - FAHÉJ:
- A fahamu 25 féle felhasználása:
- Koncentrációs gyakorlat - Auralátás finomítása:
- A kínai egészségmegőrzés fegyvere - a fésű:
http://emf-kryon.blogspot.hu/2017/04/a-kinai-egeszsegmegorzes-fegyvere-fesu.html
http://emf-kryon.blogspot.hu/2017/04/a-kinai-egeszsegmegorzes-fegyvere-fesu.html
- A Tiszta Só jelentősége:
- Házi sajtok készítése és tejsavó felhasználási ötletek:
http://emf-kryon.blogspot.hu/2017/06/hazi-sajtok-keszitese-es-tejsavo.html
- ÖSSZEFOGLALÓ – RENDSZEREZŐ - GYÓGYÍTÓ NÖVÉNYEINK:
- A vadkender olaj meggyógyítja a rákot, de vajon miért nem tudja ezt senki?:
- A DOHÁNY LEHET A RÁK ELLENSZERE:
- Petróleummal is lehet gyógyítani a rákot - 10 jó tanács Gyuri bácsitól:
- AZ ÉDES ÜRÖM (ARTEMISIA ANNUA) A RÁK ELLEN:
- HULDA CLARK ASSZONY TÖBB ÉVTIZEDE ISMERTE A RÁK GYÓGYÍTÁSÁNAK TITKÁT, MIÉRT NEM HALLGATOTT RÁ SENKI?:
http://emf-kryon.blogspot.hu/2016/09/hulda-clark-asszony-tobb-evtizede.html
http://emf-kryon.blogspot.hu/2016/09/hulda-clark-asszony-tobb-evtizede.html
- A görögdinnye:
- 10 ezer év után újra ősi búzafajtát termesztenek Magyarországon - az alakor:
- 10 ezer év után újra ősi búzafajtát termesztenek Magyarországon - az alakor:
Szeretettel,
Gábor Kati
web oldalam:
blog oldalam:
