Gyógyító növényeink 4. rész

Gyógyító növényeink 4. rész

A szeder

A szeder bogyó nagy mennyiségben tartalmaz A és C vitamint, kalciumot, káliumot, vasat, mangánt és foszfort.

Tartalmaz még magnéziumot, rezet, van benne folsav, B1 és B6 vitamin, pantoténsav, riboflavin és niacin, kis mennyiségben fehérje, zsír és szénhidrát.

Nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns flavonoidokat, amelyek rendkívül jó immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatásúak.

E vitaminja erős antioxidáns, mely segít a bőr egészségét fenntartani

Növényi rostjai segítik az emésztést, csökkentik a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét, gyümölcssavai és ásványi sói a vírusok és baktériumok leküzdésében segítenek.

Magas pektintartalma csökkenti a koleszterinszintet és az érelmeszesedést.

A szederből főzött lekvár hashajtó hatása ismert,

...ezenkívül jó gyomor-, vese- és hólyagpanaszokra.

Magas antioxidáns tartalma miatt nagyon hatékony a szabad gyökök elleni védekezésben. Így jelentős rákmegelőző és gyógyító hatása.

Fáradékonyság ellen is kiváló hatású.

Ausztráliai kutatások során kimutatták, hogy bizonyos bogyóstermésűek, így a szeder préselt levéből készült italok hatékonyan gátolják káros baktériumok és gombák szaporodását és növekedését.

Más kutatások megerősítették, hogy a szeder magas antioxidáns tartalmának daganatos megbetegedések elleni hatása jelenős.

Gazdag beltartalmának köszönhetően a szeder igen jó öregedésgátló hatású.

Így csökkenti a káros napsugarak bőröregítő hatását, valamint késlelteti az időkori szellemi leépülés kialakulását.

Emellett egy forradalmian új felfedezésnek köszönhetően őszülés-késleltető hatását is megismerhettük.

A sejtek helyes anyagcseréjét elősegítve a szeder hatóanyagai a hajhagymák egészségét biztosítják.

Így téve komplexszé a gyümölcs öregedéskésleltető hatását.

Természetes fitoösztrogén-tartalmának köszönhetően női betegségeket megelőző és gyógyító hatását több tanulmány is kimutatta.

A rendívül értékes hatóanyagokat tartalmazó szederlevélből teát főzhetünk,

melynek salaktalanító, hasfogó, vérnyomáscsökkentő hatása van.

A szederlevéltea kiválóan gyógyítja a vashiányos vérszegénységet.

Gyulladásgátló hatása mind belsőleg, mind külsőleg alkalmazva jelentős.

Gargalizáló és öblögető szerként a száj nyálkahártyájának betegségeit és az ínygyulladást gyógyítja.

Légúti betegségek gyógyításában is hatásos.

Ülőfürdőként is alkalmazható aranyérbetegség gyógyítására.

A szeder sokféleképpen felhasználható, fogyasztható.

Egészségmegőrző, jótékony hatásait leginkább nyersen, frissen élvezhetjük.

Értékes anyagait, a vitaminokat, flavonoidokat a friss gyümölcshús tartalmazza.

Készíthető a szederből szörp, leves, dzsem, befőtt, lekvár, sőt mártás is.

Kellemes, savanykás íze miatt finom desszertek, sütemények ízesítéséhez kiváló.

Különböző tejtermékek, például joghurtok ízesítéséhez is remekül használható.

Készíthető belőle még szederbor, sőt likőr is.

A feketeszeder természetes módon gátolja a vastagbélpolipok kialakulását.

A kutatók ezért kijelentették, hogy ennek a gyümölcsnek újfajta "daganatgátló szerepe van".

Bővebben itt olvashatsz róla:

http://www.hazipatika.com/taplalkozas/zoldseg_gyumolcs/cikkek/szeder_az_erdokben_boklaszok_antioxidans-forrasa/20080111074420

Érik a vadszeder, és még érni is fog jó sokáig.

A rutinos erdőjárók erre megrántják a vállukat: na és, az erdőben mindig érik valami. És igazuk van.

Azért a vadszedernél mégis csak érdemes egy kicsit megállni, felhúzni a hosszú szárú gumikesztyűt, becsörtetni a bozótba, és annyit szedni belőle, amennyit csak lehet.

A vadszeder ugyanis nem csak C vitaminban nagyon gazdag, hanem a legújabb kutatások szerint csökkentheti az olyan, korral együtt járó krónikus megbetegedések kialakulásának esélyét, mint az Alzheimer-kór, a szív- és érrendszeri megbetegedések, és a rák.

A lila gyümölcsök, mint például az áfonya, a vadszeder, a fekete ribizli és a szilva rendszeres fogyasztása a sclerosis multiplex és a Parkinson-kór kialakulásának esélyeit is csökkenti.

Ehhez a hatáshoz persze nagyon sokat kellene enni belőlük, de ha nem a piacon vesszük meg a vadszedret (elég kicsi rá az esély, hogy találunk), hanem tényleg kapjuk magunkat, és elmegyünk érte az erdőbe, akkor a tiszta levegőn végzett testmozgás jótékony hatása is hozzáadódik a gyümölcs jóságához.

Nagyjából szeptember közepéig, ha szerencsénk van végéig is lehet vadszedret szedni. Az önjelölt botanikusoknak és gyűjtőknek jó tudni, hogy kiásni és hazavinni semmi értelme, egyrészt mert védett, másrészt pedig úgysem bírja ki a klímaváltozást, ott érzik jól magukat, ahol vannak.

Természetesen senkit sem szeretnénk az erdő letaposására és széthordására bíztatni, ugyanakkor a termés mennyiségét tekintve úgy tűnik, egy cseppet sem árt a szederbokroknak az arra járó turisták étvágya.

Nemigen láttunk ugyanis még embert, aki az érés idején nem szedret majszolva ment volna végig az úton, az ágak mégis roskadoznak a heteken át érő, így a zöldtől a feketéig sokféle színben pompázó gyümölcsöktől.

Ha pedig sikerült kicsalogatni valakit az erdőbe, aki máris tudja, hogy ebből ugyan rendszer nem lesz, csak most az egyszer szeder kedvéért mégis kijött, annak még egy tipp: ha visz magával egy nejlon zacskót, egyúttal összegyűjtheti a komplett karácsonyi dekorációhoz szükséges fenyőtobozokat is – olvasható a mindigno.hu blogoldalon.

Áldásos hatású a vadszeder

Termése C-vitaminban gazdag.

Nyersen fogyasztva (gyümölcssalátákban, cukrozva vagy cukor nélkül is) kellemes, üdítő hatású.

Alkalmas még süteményekbe, gyümölcstortákba, lekvár és zselé, de gyümölcsbor készítésre is.

Szárított levelét gyógyteaként használják.

Magas a foszfor- és vastartalma. 8 g fehérjét, 18 g zsírt, 60 g szénhidrátot, 5 g szerves sót és 40 g rostot tartalmaz kilogrammonként.

Szederszörp nyersen

Hozzávalók:1 kg szeder, kb 2 kg cukor, 1 dkg borkősav, 1,5 liter víz, késhegynyi nátriumbenzoát.

Elkészítése: a nagyon érett szedret 1,5 liter vízben jól összedolgozzuk. Hozzátesszük a borkősavat és a nátriumbenzoátot, 24 órán át állni hagyjuk. Vásznon átcsepegtetjük, és hozzákeverjük a cukrot. 1-2 napig ismét állni hagyjuk, néhányszor kevergetjük. Üvegekbe töltjük, lezárva hűvös helyen tartjuk. A szörp szép sötét, lilás-vörös színű. Vízzel hígítva, teába téve, sütemény szinezőnek használjuk.

Szeder–őszibarack lekvár